세계 3대 요리학교인 '르 코르동 블루' 런던 캠퍼스에서 한국 사찰음식이 정규 강의로 편성됐다.

불교문화사업단, 주영국 한국문화원, 르 코르동 블루 런던 캠퍼스는 이러한 내용을 담은 업무 협약을 오는 26일 마이크로소프트(MS) 팀즈를 통해 체결할 예정이다.

이에 따라 올해 르 코르동 블루 런던 캠퍼스에서 운영되는 채식 조리 전문 프로그램에는 한국 사찰음식 강의가 한 학기에 1회 이상 정규 편성된다.

첫 온라인 실시간 강의는 27일 줌(Zoom)으로 진행된다.

강사로는 사찰음식 교육관 '향적 세계'를 맡아온 법송스님이 나선다. 법송스님은 참석한 학생에게 쑥버무리, 엄나무순 콩가루 된장국, 돌나물김치, 취나물, 고수전 등 한국 사찰음식과 나물 5종을 선보인다. 이와 함께 한국 사찰음식의 특징, 역사부터 나물 손질·조리·저장 방법 등도 소개한다.

박성진 기자 postmoneynews@gmail.com